NAŠE OLJE

Že v letu 2005, ko je Društvo oljkarjev Slovenske Istre (DOSI), katerega član smo tudi mi, začelo z izdajo dovoljenj za označevanje geografskega imena Oljčno olje Slovenske Istre, smo pridobili certifikat Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre z geografskim poreklom, ki ga obnavljamo in posedujemo še danes.

Prav tako pa smo zelo zgodaj pridobili tudi certifikat o Integrirani pridelavi, kar pomeni, da upoštevamo in izvajamo prepdisane agrotehnične ukrepe, ki se nanašajo na naravi prijazno kmetovanje, zmanjšanje uporabe strupenih snovi in gnojil, s tem pa zvišanje kakovosti pridelka.

Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre z geografskim poreklom			Integrirana pridelava oljk			DOSI nalepke

 

Naši oljčni nasadi se nahajajo na južnih in jugovzhodnih predelih Gažona. Zasajeni so bili pred desetimi leti. Obsegajo 200 dreves, od tega je 70% Leccina, 30% pa Istrske belice, kar daje našemu olju še posebno harmoničen in poln okus.

Obiramo jih ročno, z grabljicami in jih v roku 12 - 24 ur prečiščene hladno stisnemo (v torkli Krožera). Olje se ves čas hrani v za to posebno prirejenem klimatiziranem prostoru, kar omogoča olju obdržati začetno kakovost ne glede na vremenske razmere in druge dejavnike iz okolja.